干核桃是一种营养丰富的坚果，富含优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。为了更好地吸收和利用核桃的营养，可以通过以下几种方式来吃，使其更具营养价值：
1.泡发后食用：将干核桃浸泡在温水中约4-6小时，使其吸水膨胀，口感更加润滑软糯。泡发后食用的核桃更易消化吸收，且含有的营养成分更容易被人体吸收。
2.炒熟后食用：用少许食用油将干核桃炒至金黄色，使其外层变得更加香脆，口感更佳。炒熟后的核桃不仅更容易消化，还可以增加一些植物油脂，促进维生素的吸收。
3.搭配其它坚果一起食用：将干核桃与杏仁、夏威夷果、开心果等其它坚果混合食用，可以使不同种类的坚果的营养成分互补，提高整体的维生素和矿物质的摄入量。
4.搭配水果一起食用：将干核桃与苹果、香蕉、葡萄等水果一起食用，可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，有利于排毒和减肥。
5.榨取核桃油食用：可以将干核桃压榨成核桃油，富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化、抗炎和保护心脏血管等功效，适量食用对人体非常有益。
总之，通过合理的食用方式，干核桃的营养价值能够被更好的吸收和利用，有助于增强身体的健康。同时，也要注意适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。
