牛奶是一种易腐食品，过期后可能会变质，产生有害物质，如细菌、霉菌和毒素等，这些有害物质可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能会危及生命。因此，牛奶过期后不能喝。
即使牛奶没有过期，如果保存不当，也可能会变质。例如，如果牛奶暴露在阳光下、高温或潮湿的环境中，或者被开封后没有密封好，细菌和其他微生物就会进入牛奶中，导致牛奶变质。因此，为了保证牛奶的质量和安全，建议在购买牛奶后，按照包装上的说明进行保存，并在保质期内饮用。
如果不小心喝了过期的牛奶，出现了不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等，应该立即停止饮用，并多喝水，以促进牛奶的**。如果症状严重，应该及时就医。
总之，为了保证身体健康，建议不要喝过期的牛奶。在购买牛奶时，应该仔细查看包装上的保质期，并按照说明进行保存。如果不确定牛奶是否过期，可以通过观察牛奶的外观、气味和口感来判断。如果牛奶出现异味、颜色异常或质地变稠，建议不要饮用。
