馒头和面条通常不被认为是发物。发物是指一些食物可能会引发或加重某些疾病或症状，例如过敏反应、炎症等。然而，对于大多数人来说，馒头和面条是常见的主食，一般不会引起明显的健康问题。
馒头和面条的主要成分是面粉和水，是碳水化合物的重要来源，提供能量。在制作过程中，可能会添加一些酵母或其他发酵剂，但这些成分通常也不会导致发物反应。
然而，对于某些人来说，可能对特定的食物成分过敏或敏感，包括面粉中的蛋白质。在这种情况下，食用馒头或面条可能会引起过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。此外，如果个人有消化系统问题，如麸质过敏或乳糜泻，食用含有麸质的馒头和面条可能会导致不适。
需要注意的是，每个人的身体反应是不同的，对于食物的耐受性也因人而异。如果个人有特定的健康问题或对某些食物存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总的来说，馒头和面条对于大多数人来说是安全的食物，但对于个别人群可能需要特别注意。在饮食中保持多样化，并根据个人身体状况选择适合的食物是很重要的。
