如果食用了没熟的四季豆，可能会引起中毒。四季豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素，如果没有充分煮熟，这些毒素就无法被破坏，从而对人体造成危害。
中毒症状通常在食用后30分钟至数小时内出现，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、胸闷、心慌、出冷汗、四肢麻木等。严重中毒者还可能出现呼吸困难、抽搐、昏迷等症状，甚至危及生命。
如果出现中毒症状，应立即就医，并告知医生食用了没熟的四季豆。医生会根据症状进行相应的治疗，包括洗胃、灌肠、输液等，以清除体内的毒素和维持身体的水和电解质平衡。
总之，食用没熟的四季豆可能会引起中毒，因此在烹饪时应注意将其充分煮熟，以确保食用安全。如果出现中毒症状，应及时就医。
