三七，是一种传统中药材，具有化瘀止血，活血定痛的功效。在一些中医药中，三七被广泛运用于治疗各种出血性疾病、心脑血管疾病、肿瘤等疾病。但是，三七作为一种药材，长期不间断地食用也存在一定的风险和注意事项。
首先，长期食用三七可能会导致药物耐受性。三七中的有效成分在长期的摄入下，可能会使人体对这些成分产生耐受性，导致疗效减弱。因此，长期食用三七应慎重选择剂量和频率，避免产生药物耐受性。
其次，三七也存在一些副作用。长期食用三七可能会引起头晕、恶心、呕吐等不适症状，甚至还可能对肝肾功能产生一定的损害。因此，在长期食用三七的过程中，应该关注自身体质和身体反应，如有不适应及时停止食用，并向专业医生咨询。
此外，三七也不宜与一些药物同时使用。三七作为一种中药材，其中含有的成分可能会与某些药物产生相互作用，影响药效或者导致不良反应。因此，在长期食用三七的过程中，应避免与其他药物同时使用，特别是一些处方药和慎用药。
总的来说，长期不间断地食用三七并不适宜。如果需要长期使用三七进行治疗，应在专业医生的指导下进行，控制使用剂量和频率，避免出现不良反应和药物耐受性。
同时，也要避免与其他药物混用，以免产生不必要的风险。在食用任何药物之前，都应该向专业医生咨询，以获取最准确的用药指导。
